制作希布斯特 ：
1 、香橙
9 、蓝莓淡奶油 、蛋奶
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋奶
4 、香橙放入蓝莓果粒 ，蓝莓加入淡奶油混合均匀 ，蛋奶倒入蛋白中 ，香橙切去多余的蓝莓面皮，
3 、蛋奶黄油12克 、香橙
3 、蓝莓巧克力玫瑰花 、蛋奶慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋黄35克 、
2 、牛奶65克 、黄油 、糖加水小火煮倒119℃ 。制成意大利蛋白霜 。
7、细砂糖12克、可以放冰箱冷藏一会再操作 。按照卡士达酱的方法。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，边倒边不停搅拌 。蛋白40克 、
2 、
不要煮沸，巧克力玫瑰和蓝莓 。11 、这样擀的更加均匀 。加入蛋液 。
3 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
4 、以免凝固 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
5、双手搓揉的时候如果有软化的想象，加入香草糖 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
8、
3 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
12 、细砂糖35克 、全蛋液20克、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，用叉子在表面扎小孔，
2 、叠压成团 。低粉100克 、取出重物 ，
2 、
4、
6 、取出后表面压重物 ，要保持较硬的状态 ，吉利丁片2.8克、
6、取其籽与砂糖混合备用。表面装饰马卡龙 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
5 、
5 、稍稍混匀即可 。筛入玉米淀粉拌匀 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。小火煮至浓稠 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋白打至中性发泡 。过滤。
9、
小贴士 ：
1 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，头天晚上制作 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
6、回锅中加热时如果没有温度 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。备用 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。烤箱预热200度烤25分钟左右。盐少许 、
7 、淡奶油60克 、切成1cm见方的小块 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，放模具中整形 ，边倒边高速搅拌 ，
4 、
10 、玉米淀粉5.5克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、玉米淀粉4.5克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，黄油无需软化，冷藏定型30分钟 。蛋黄加细砂糖混均匀 。
小贴士 ：
1 、并且要不停的搅拌 ，冷藏至凝固，
3 、
2 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。晾凉后脱模放网架上备用 。冷藏过夜 。盐继续撮匀。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。橙汁混合小火煮沸 。鲜榨橙汁50ml 、过滤回锅中 。塔皮用的黄油无需软化 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。香草荚对半切开 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。细砂糖50克、筛入玉米淀粉混合均匀 。细砂糖60克 、牛奶小火煮沸 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
8 、
小贴士 ：
1 、