冻白菜 。
冬季气候寒冷 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，否则会使营养素损失很多 。菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒，味道也会稍好些。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，待冰融化后再洗净切好备用 。切丝或炖或炒。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净 。
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，不可用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。可将萝卜切成细条 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，要用急火快炒；若做炖菜，
冻萝卜。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。